Μους σοκολάτας

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ

Μερίδες : 4 - Χρόνος προετοιμασίας : 35 λεπτά

Συστατικά

• 250 ml (1 φλιτζάνι) μαύρη σοκολάτα Ocoa Cacao Barry
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 4 αυγά, διαχωρισμένα τα ασπράδια και οι κρόκοι
• 1 πρέζα αλάτι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Grand Marnier

Προετοιμασία

1. Λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με την πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σκληρά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή σύρμα, χτυπήστε τους κρόκους αυγών και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το Grand Marnier.
4. Διπλώστε τη σοκολάτα στο μείγμα των κρόκων αυγών. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα ασπράδια των αυγών.
5. Γεμίστε τα βάζα ή τις βερνίνες. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες πριν το σερβίρισμα και διακοσμήστε όπως απαιτείται.