Συστατικά
- 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 50 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 50 γρ. καρύδια
- 50 γρ. βρώμη
- 50 γρ. φρυγανιά
- 500 ml αλεύρι
- 125 ml σκόνη μανιταριών
- 3 μονάδες Αυγά
- 100 ml Γάλα
- qs Αλάτι
- qs Πιπέρι
- 30 ml Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375˚F
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα πιάτο, το χτυπημένο αυγό και το γάλα σε ένα άλλο και ανακατέψτε τη φρυγανιά με τα προηγουμένως ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι και πιπέρι σε ένα τρίτο πιάτο. Ψήστε το κοτόπουλο, καλύπτοντάς το διαδοχικά στο αλεύρι (αφαιρέστε την περίσσεια), στη συνέχεια στο μείγμα αυγού + γάλακτος και τέλος στο μείγμα καρυδιών.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά και ροδίζετε το κοτόπουλο από κάθε πλευρά.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και ψήστε τα για περίπου 15 λεπτά.
