Χοιρινή πατάτα με φουντούκια και frangelico

ΧΟΙΡΙΝΉ ΠΑΤΆΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΎΚΙΑ ΚΑΙ FRANGELICO

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20 λεπτά

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 105 λεπτά

ΜΕΡΊΔΕΣ: 4

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 2/3 φλιτζάνι φουντούκια ολόκληρα 150 ml
• 4 κουταλιές της σούπας λικέρ φουντουκιού Frangelico 60 ml
• 3 1/4 lb κανονικός χοιρινός κιμάς 1,5 kg
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 125 ml
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1/3 φλιτζάνι 35% κρέμα γάλακτος 75 ml
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι 2 ml
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 6 δαχτυλίδια κρεμμυδιού, για διακόσμηση
• 12 ολόκληρα φουντούκια, για γαρνίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Σε ένα μικρό μπολ, βυθίστε 150 ml (2/3 φλιτζανιού) φουντούκια στο λικέρ φουντουκιού για 15 λεπτά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα φουντούκια, το λικέρ, τον χοιρινό κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
3. Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για καρβέλια στρωμένη με λαδόκολλα. Τοποθετήστε από πάνω τις ροδέλες κρεμμυδιού και τα υπόλοιπα φουντούκια. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ταψί ψησίματος. Ρίξτε βραστό νερό μέσα στο ταψί μέχρι τη μέση του ταψιού. Ψήστε για 1 ώρα και 45 λεπτά.
5. Αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες πριν το σερβίρισμα.