CHEESECAKE ÉRABLE ET CITRON
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Réfrigération : 4 heures - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 180 ml (3/4 tasse) sirop d’érable
- 1 pincée de sel
- 1 citron, le zeste
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 90 ml (6 c à table) yogourt nature
- 750 ml (3 tasses) fromage à la crème
- 16 à 24 biscuits Oreo (les biscuits sans la crème)
- 90 ml (6 c à table) beurre fondu
- qs coulis de fruits
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les œufs puis incorporer le sirop d’érable, la pincée de sel, le zeste, la vanille, le yogourt et le fromage à la crème. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Réduire en poudre les biscuits.
- Dans un bol, mélanger la poudre de biscuits et le beurre fondu.
- Dans un moule à charnière de 7 à 8’’, déposer et tasser au fond le mélange de biscuits.
- Dans le moule, verser la préparation fouettée et laisser cuire au four 40 minutes.
- Four éteint et porte ouverte, laisser refroidir dans le four.
- Retirer du four et réserver au réfrigérateur, 4 heures.
- Servir, accompagné d'un coulis de fruits.
