ENDIVES ET ASPERGES AU JAMBON, GRATINÉES
Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 4 endives
- 60 ml (4 c. à table) beurre, fondu
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
- 2 citrons, le jus
- 1 botte d’asperges, le pied retiré
- 8 tranches de jambon
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un chaudron d’eau bouillante et salée, faites cuire les endives, 10 minutes.
- Retirez et dans un tamis ou une passoire, laissez les endives s’égoutter et se vider de leur eau, 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail, le sirop d’érable, les herbes de Provence, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Sur le plan de travail, taillez les endives en deux.
- Dans un plat à gratin, disposez les endives, les asperges, répartissez le mélange préparé, ajoutez le jambon, le cheddar, la mozzarella et laissez cuire au four 20 minutes.
