FINANCIER AUX AMANDES ET CHOCOLAT
Rendement : 20 à 30 – Préparation : 15 minutes - Repos : 2 heures - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 190 ml (3/4 de tasse) sucre
- 190 ml (3/4 de tasse) poudre d’amande
- 45 ml (3 c. à table) poudre de cacao 100% Cacao Barry
- 1 pincée de sel
- 6 œufs, les blancs
- 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé, fondu
- 125 ml (1/2 tasse) pistoles de chocolat Ocoa 70% Cacao Barry
- 15 ml (1 c. à table) rhum brun
Préparation
- À l’aide du batteur à main, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande, la poudre de cacao et le sel.
- Incorporez les blancs d’œufs.
- Puis incorporez le beurre fondu, les pistoles de chocolat, le rhum, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez d’un film plastique alimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180° C (350° F)
- Dans de petites moules en silicone ou des moules standards beurrés, répartissez le mélange préparé et laissez cuire au four environ 15 minutes. La cuisson peut varier selon le four et le type de moules utilisés.
- Démoulez, une fois les financiers légèrement refroidis.
