Pizza tomate et chèvre - Cuisson au bbq

PIZZA TOMATE ET CHÈVRE - CUISSON AU BBQ

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 4 minutes

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 2 pincées du mélange d’herbes de Provence

La garniture

• 4 tomates multicolores, en rondelles
• 60 ml (4 c. à table) fromage de chèvre frais, émietté
• 4 feuilles de basilic, hachées
• 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
• 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le barbecue au maximum.
2. Sur le plan de travail, étaler la pâte à pizza.
3. Sur la grille du barbecue, déposer la pâte et laisser cuire, 1 minute de chaque côté.
4. Entre temps, dans un bol, mélanger l’huile d'olive, l’ail et les herbes de Provence.
5. Sur la pâte, badigeonner l'huile aromatisée préparée et de nouveau, déposer la pâte sur la grille du barbecue, en cuisson indirecte (feu éteint au dessous), couvercle fermé, pour 2 minutes.
6. Sur la pâte cuite, répartir les tranches de tomates, le chèvre, le basilic, puis l’huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.