PIZZA ZEUS
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients
- 4 saucisses Roma Méditerranéennes
- 4 pains Pita grecs
- 1 oignon rouge, émincé fin
- 1 poivron rouge ou jaune, en julienne
- 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
- 1 concombre, en brunoise
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de menthe, hachées
- 60 ml (4 c. à table) brins d'aneth, hachés
- 12 à 16 olives vertes ou noires, coupées en deux
- 1 citron, le jus
- 90 ml (6 c à table) sauce Tzatziki
- 1 morceau de fromage de chèvre (pâte ferme)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum
- Couper les saucisses en deux dans la longueur.
- Sur la grille du barbecue, les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Couper le ou les brûleurs d’un coté du barbecue et poursuivre la cuisson 5 minutes, en cuisson indirecte, couvercle fermé.
- Entre temps, sur un tapis de cuisson, au barbecue, faire griller 5 minutes, l'oignon et le poivron enrobés d'une à deux cuillères à table d’huile d’olive et d'un peu de sel et poivre.
- Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés de chaque pita puis les faire griller à feu direct, 30 à 45 secondes.
- Dans un bol, mélanger le concombre, la menthe, l’aneth, le poivron, l'oignon, les olives, du sel, du poivre, ajouter de l’huile d’olive et le jus de citron. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans chaque pain pita, répartir la sauce Tzatziki, les saucisses grillées, la salade de concombre, puis quelques copeaux de fromage de chèvre.
