SANDWICH CHAUD AU PORC ET LÉGUMES SAUTÉS
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 15 min
PORTIONS : 4
COUPES : Steaks
INGRÉDIENTS
- 1 c. à table Huile d'olive 3/4 lb
- Steaks de Porc du Québec
- Sel et poivre au goût
- 1/2 Poivron rouge, coupé en lanières
- 1/2 Poivron vert, coupé en lanières
- 1/2 Oignon rouge, coupé en lanières
- 1/4 tasse Vinaigrette italienne du commerce : 60 ml
- 4 Petites baguettes de pain
- 1/4 tasse Tapenade d'olives du commerce : 60 ml
- 8 Tranches de fromage suisse
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et y faire saisir le porc 2 minutes de chaque côté. Assaisonner généreusement.
- Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
- Déglacer avec la vinaigrette et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Couper les pains en 2 sur la longueur sans aller jusqu'au bout, ouvrir tartiner de tapenade et garnir chacun du quart des ingrédients. Refermer le sandwich.
- Chauffer les sandwichs au four 5 minutes et servir immédiatement avec des frites et des crudités.
VARIANTE
Remplacer la tapenade par un pesto de basilic ou de tomates séchées.
