Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 50 g de almendras fileteadas
- 50 g de nueces
- 50 g de avena
- 50 g de pan rallado
- 500 ml Harina
- 125 ml Polvo de setas
- 3 unidades Huevos
- 100 ml Leche
- qs Sal
- qs Pimienta
- 30 ml Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 375˚F.
- Colocar la harina en un plato, el huevo batido y la leche en otro y mezclar el pan rallado con las nueces previamente picadas, sal y pimienta en un tercero. Empanar el pollo, rebozándolo sucesivamente en harina (retirar el exceso), luego en la mezcla de huevo + leche y por último en la mezcla de nueces.
- Calentar el aceite a fuego fuerte y dorar el pollo por cada lado.
- Colocar las pechugas de pollo en una bandeja de horno y hornear durante unos 15 minutos.
