Tartiflette d'ici

TARTIFLETTE D'ICI

Raciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 1 kg de patatas Yukon Gold crudas y cortadas en rodajas
• 8 lonchas de bacon (o bacon ahumado, cortado en tiras)
• 250 ml (1 taza) de cebolla roja cortada en rodajas finas
• 250 ml (1 taza) de vino blanco seco
• 2 pizcas de nuez moscada
• 1 queso Reblochon entero (La Sauvagine, L'Origine, L'Empereur, etc.)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente, dorar el bacon y la cebolla durante 3 ó 4 minutos.
3. Añadir las rodajas de patata y cocer otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Desglasar con el vino blanco, añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta y dejar cocer otros 5 minutos.
5. Cortar el queso por la mitad a lo largo. Cortar una mitad en dados pequeños.
6. Añadir los dados de queso a la mezcla, verter en una cazuela apta para el horno, colocar encima la otra mitad del queso y hornear durante 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y gratinado.