सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 15 से 20 मिनट
सामग्री
- 24 चिकन पंख
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हल्दी पाउडर
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) लहसुन पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्याज पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक पाउडर
- 1 नींबू, छिलका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) नमक
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) काली मिर्च, पिसी हुई
- 250 मिली (1 कप) कॉर्नस्टार्च
- क्यूएस तलने का तेल (कैनोला, मूंगफली, अन्य)
- 2 डंठल हरे प्याज, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
सॉस
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) शहद
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) कोरियाई मिर्च पाउडर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तेज़ सरसों
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तिल का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
तैयारी
- एक सॉस पैन में सॉस की सामग्री को उबालें: शहद, मिर्च, लहसुन, सरसों, अदरक, पपरिका, तिल का तेल, तिल, सोया सॉस और चावल का सिरका।
- फ्रायर तेल को 160°C (325°F) तक गरम करें।
- एक कटोरे में चिकन विंग्स, हल्दी, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अदरक पाउडर, नींबू का छिलका, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- पंखों को कॉर्नस्टार्च से कोट करें।
- चिकन विंग्स को गर्म तेल में डुबोएं, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसे निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
- तलने का तापमान 190°C (375°F) तक बढ़ाएँ।
- चिकन विंग्स को 4 मिनट तक तलने के लिए वापस रखें।
- चिकन विंग्स को सॉस में लपेटें, हरे प्याज और तिल छिड़कें।
- चावल और तली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
