सर्विंग: 24 विंग्स
मैरिनेड: 1 घंटा
खाना पकाना: 35 मिनट
सामग्री
- 24 क्यूबेक चिकन विंग्स
- 125 मिली (1/2 कप) मीठी और मसालेदार थाई सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) लेमनग्रास, कटा हुआ
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) मिर्च के गुच्छे
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में चिकन विंग्स को 10 मिनट तक उबालें।
- एक कटोरे में थाई सॉस, तिल, तिल का तेल, चावल का सिरका, सोया सॉस, मछली सॉस, लेमनग्रास, मिर्च, नींबू का रस, शहद मिलाएं।
- सॉस को दो कटोरों में बांट लें।
- एक प्लास्टिक बैग या कटोरे में सॉस का आधा हिस्सा और चिकन विंग्स को मिलाएं। फिर इसे रात भर के लिए फ्रिज में (बंद बैग या ढके हुए कटोरे में) मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर, चिकन पंखों को अप्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि का उपयोग करते हुए, 15 मिनट तक पकाएं, तथा पंखों पर नियमित रूप से बचा हुआ सॉस लगाते रहें।
- अंत में, प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक सीधे पकाएँ।
