क्रिस्पी चिकन विंग्स और डिप

सर्विंग: 4

तैयारी: 10 मिनट (+ 24 घंटे मैरिनेट करने के बाद)

खाना पकाना: 8 से 10 मिनट (फ्रायर) / 25 से 30 मिनट (एयर फ्रायर)

डीप फ्रायर संस्करण:

एक बड़े कटोरे में छाछ, स्मोक्ड पेपरिका, मेपल सिरप और अजवायन को मिलाएं। इसमें चिकन विंग्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे ढककर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पारंपरिक फ्रायर संस्करण:
एक डीप फ्रायर या सॉस पैन में तेल को 175°C (350°F) तक गर्म करें।
एक कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मैरीनेट किए हुए पंखों को हल्के से पानी से धो लें, फिर उन्हें सूखे मिश्रण में लपेटकर अच्छी तरह लपेट लें।
छोटे-छोटे टुकड़ों में 8 से 10 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें और अपनी पसंद की सॉस के साथ तुरंत परोसें।

एयर फ्रायर संस्करण:

एयर फ्रायर को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें।
एक कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
पंखों से हल्का-सा पानी निकाल लें और उन्हें सूखे मिश्रण में लपेट लें। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए थोड़ा स्प्रे तेल छिड़कें।
पंखों को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में रखें।
25 से 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पंखों को पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

डुबोना

सर्विंग: 4

तैयारी: 5 मिनट

एक कटोरे में मेयोनेज़, फ़ेटा, रिकोटा, मेपल सिरप और नींबू के छिलके को चिकना होने तक मिलाएँ।
हरी प्याज, गर्म सॉस और काली मिर्च डालें।
पुनः मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
चिकन विंग्स, कच्ची सब्जियों या मकई चिप्स के साथ ठंडा परोसें।

सुझावों :

🔥 एक समान कुरकुरी परत के लिए ब्रेडेड विंग्स को पकाने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।

🔥 मसालेदार स्वाद के लिए आटे में 5 मिलीलीटर (1 चम्मच) लाल मिर्च मिलाएं।

🔥 मलाईदार, खट्टे स्वाद के लिए इसे मेयो-फेटा डिप के साथ परोसें।