आर्टेसानो खट्टी रोटी

आर्टेसानो सोरडौ ब्रेड

मशरूम, चेडर और उबले अंडे का टोस्ट

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 12 से 15 मिनट के बीच

घटक

• 4 स्लाइस आर्टेसानो खट्टी रोटी
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
• 500 मिली (2 कप) मशरूम, 4 टुकड़ों में कटे हुए
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सब्जी शोरबा सांद्र
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
• 1/2 नींबू, रस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
• 4 अंडे
• 250 मिली (1 कप) चेडर, कसा हुआ
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद सिरका

तैयारी

1. एक गर्म पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मशरूम डालें और तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
2. इसमें स्टॉक, लहसुन, शहद, नींबू का रस डालें और 3 मिनट तक पकाते रहें।
3. आंच बंद कर दें, अजवायन डालें और मसाला जांच लें।
4. एक सॉस पैन में उबलते पानी में सिरका डालें।
5. प्रत्येक अंडे को एक छोटे से बर्तन में तोड़ लें और एक-एक करके अंडे को पानी के बर्तन में डालें।
6. प्रत्येक अंडे को लगभग 4 मिनट तक पकने दें, फिर उन्हें पैन से निकालें और सोखने वाले कागज पर रख दें।
7. ब्रेड के टुकड़ों को टोस्ट करें।
8. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर मशरूम, कसा हुआ चेडर चीज़ फैलाएं और ऊपर एक अंडा रखें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

दालचीनी के साथ बेक्ड सेब स्क्वायर

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 30 से 45 मिनट

सामग्री

• 4 आर्टेसानो खट्टी रोटी
• 4 कॉर्टलैंड सेब, छिले और बीज निकाले हुए
• 120 मिली (8 बड़े चम्मच) ब्राउन शुगर
• 1 नींबू, छिलका
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) दालचीनी
• 125 मिली (1/2 कप) अखरोट, कुचला हुआ
• 125 मिली (1/2 कप) दूध
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 2 अंडे, फेंटे हुए

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
2. एक कटोरे में दूध, आधी ब्राउन शुगर, वेनिला और अंडे मिलाएं।
3. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं।
4. पहले से मक्खन लगे बेकिंग डिश में, ब्रेड के टुकड़ों को इस तरह से रखें कि वे नीचे से ढक जाएं।
5. प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े पर एक सेब रखें।
6. एक कटोरे में नरम मक्खन, ब्राउन शुगर, अखरोट, दालचीनी और नींबू का छिलका मिलाएं।
7. प्रत्येक सेब के अंदर तैयार मिश्रण फैलाएं और सेब के नरम होने तक 30 से 45 मिनट तक ओवन में छोड़ दें।

ग्रिल्ड ज़ुचिनी और प्रोसियुट्टो टोस्ट

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 5 मिनट

सामग्री

• 4 आर्टेसानो खट्टी रोटी
• 1 पीली ज़ुचिनी, बहुत पतले रिबन में कटी हुई
• 1 हरी ज़ुचिनी, बहुत पतले रिबन में कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पार्मेसन, कसा हुआ
• 125 मिली (1/2 कप) क्रीम चीज़
• 4 स्लाइस बेकन, पका हुआ कुरकुरा और कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक गर्म पैन में, थोड़े से तेल में ज़ुकीनी रिबन को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
2. इसमें सिरका और पार्मेसन मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
3. बन्स को टोस्ट करें, उन पर क्रीम चीज़ फैलाएं, फिर ऊपर से ज़ुकीनी और बेकन के टुकड़े डालें।

डीलक्स टमाटर सैंडविच

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट

सामग्री

• 8 स्लाइस आर्टेसानो खट्टी रोटी
• 16 चेरी टमाटर
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
• 1 लहसुन की पूरी कली
• 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
• 1 लाल टमाटर, कटा हुआ
• 1 पीला टमाटर, कटा हुआ
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
• 8 तुलसी के पत्ते, कटे हुए
• 4 सलाद पत्ते
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
2. एक ओवनप्रूफ डिश में चेरी टमाटर रखें, जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां फैलाएं और 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
3. ठंडा होने दें.
4. ब्रेड के टुकड़ों को टोस्ट करें।
5. एक कटोरे में मेयोनेज़ और तुलसी मिलाएं।
6. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर तैयार मेयोनेज़ फैलाएं।
7. ब्रेड के 4 स्लाइस पर चेरी टमाटर फैलाएं और कुचल दें, परंपरागत टमाटर के स्लाइस फैलाएं, उन्हें मसाला दें, सलाद पत्ता फैलाएं और ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ बंद कर दें।

केला मस्करपोन और अमारेटो डेलिस

सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 4 मिनट

सामग्री

• 4 स्लाइस आर्टेसानो खट्टी रोटी
• 250 मिली (1 कप) मस्करपोन
• 180 मिली (12 बड़े चम्मच) चीनी
• 1/2 नींबू, छिलका
• 4 केले, लंबाई में आधे कटे हुए
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
• 120 मिली (8 बड़े चम्मच) अमरेटो
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ब्राउन शुगर
• 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) दालचीनी

तैयारी

1. एक कटोरे में, मस्करपोन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी और नींबू का छिलका। बुक करने के लिए।
2. एक गर्म पैन में केले को थोड़े से मक्खन में भून लें, उसमें अमारेटो और ब्राउन शुगर डालें।
3. एक कटोरे में बची हुई चीनी और दालचीनी मिलाएं और सारी सामग्री एक प्लेट में डाल दें।
4. ब्रेड के टुकड़ों को चीनी के मिश्रण में पीस लें।
5. मध्यम आंच पर एक गर्म पैन में ब्रेड के टुकड़ों को 3 से 4 मिनट तक कैरमलाइज़ करें।
6. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को आधा काटकर आयताकार बना लें।
7. प्रत्येक आयताकार ब्रेड पर आधा केला रखें और फिर मस्करपोन फैलाएं।