ग्रिल्ड एस्परैगस और उबला अंडा
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- क्यूबेक शतावरी के 2 गुच्छे, छांटे और साफ किए हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- 4 अंडे
- 8 क्राउटन देहाती ब्रेड
- 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन चीज़, ताज़ा कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक कटोरे में शतावरी, लहसुन, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काले मिर्च में अच्छे से मिला लें।
- बीबीक्यू ग्रिल पर शतावरी रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
- शतावरी को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर सुरक्षित रखें।
- एक सॉस पैन में पानी को उबालें। एक बड़ा चम्मच (15 मिली) नमक और सफेद सिरका मिलाएं।
- प्रत्येक अंडे को एक छोटे से कंटेनर में तोड़ लें।
- सावधानी से अण्डों को उबलते पानी में डालें।
- इसे पानी में 3 से 4 मिनट तक पकने दें। एक-एक करके अंडे निकालें और उन्हें सोखने वाले कागज पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर एस्पैरेगस फैलाएं और 1 अंडा, 2 क्राउटन रखें तथा सब कुछ पार्मेसन से ढक दें।
