बिबिमैप
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
अचार वाली सब्जियाँ
- 2 लीटर (8 कप) पानी
- 125 मिली (1/2 कप) चीनी
- 250 मिली (1 कप) सफेद सिरका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) नमक
- 500 मिली (2 कप) गाजर, कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) डाइकॉन (या शलजम), कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) चीनी गोभी, मोटे तौर पर कटी हुई
- 600 ग्राम (20 ½ औंस) फोंडू बीफ, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) सामबल ओलेक सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल
- 4 अंडे
- पके हुए, गरम चावल की 4 सर्विंग
- 500 मिली (2 कप) मिश्रित अचार वाली सब्जियां
- 250 मिली (1 कप) अंकुरित फलियां
- 125 मिली (1/2 कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
तैयारी
- एक सॉस पैन में पानी, चीनी, सिरका और नमक डालकर उबाल लें।
- उबलते पानी में गाजर को डुबोकर 5 मिनट तक उबालें। फिर छान लें।
- इस प्रक्रिया को दाइकोन के लिए और अंत में गोभी के लिए दोहराएं।
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में, गोमांस के टुकड़ों को थोड़े से तेल में तब तक भूरा होने तक पकाएं जब तक कि उनका रंग बदल न जाए।
- फिर सोया सॉस, शहद, लहसुन, अदरक, संबल ओलेक, तिल के बीज डालें और जल्दी से भूरा करें।
- दूसरे पैन में अंडे पकाएं।
- प्रत्येक कटोरे में चावल, मांस के टुकड़े, एक अंडा, सब्जियां, अंकुरित फलियां और अंत में धनिया डालें।
