इंडोनेशियाई बीफ
सर्विंग: 4 – तैयारी और मैरिनेट: 10 मिनट – पकाना: लगभग 10 मिनट
सामग्री
- 700 ग्राम (24 औंस) फ्लैंक स्टेक
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पीला करी पेस्ट
- 2 केफिर नींबू के पत्ते
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) लेमनग्रास, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) दालचीनी
- 5 मिली (1 चम्मच) सिराचा सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) पिसी हुई लौंग
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 250 मिली (1 कप) चिकन शोरबा
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में करी पेस्ट, नींबू केफिर, लेमनग्रास, दालचीनी, सिराचा सॉस, धनिया, लौंग पाउडर और तेल मिलाएं। इस मिश्रण को मांस पर डालें और लगाएँ। 5 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
- एक गर्म पैन में मांस को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- मांस को निकाल लें, बचे हुए मैरिनेड को पैन में डालें, शोरबा, नारियल का दूध डालें और चाशनी बनने तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- उबले चावल के साथ परोसें.
