कम्बोडियन ग्रिल्ड बीफ
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 10 मिनट – मैरिनेड: 10 मिनट – पकाना: 5 से 6 मिनट
सामग्री
- 600 ग्राम (20 ½ औंस) गोमांस का अंदरूनी हिस्सा, टुकड़ों में कटा हुआ या पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 1 लेमनग्रास डंठल, टुकड़ों में कटा हुआ
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ताजा अदरक, छिला और कटा हुआ
- 6 काफिर नींबू के पत्ते (मुख्य पसली, हटा दी गई)
- 1 लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) गैलंगल, छिला और कटा हुआ
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) ताजा हल्दी, छीली और कटी हुई
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) कटी हुई (वैकल्पिक), छीली हुई, भीतरी फाइबर निकाली हुई और कटी हुई
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सांबल ओलेक या गर्म मिर्च
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) कुटी काली मिर्च
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चीनी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला या अन्य तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पानी
तैयारी
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में, गोमांस के अलावा सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
- जब सब कुछ बारीक प्यूरी में बदल जाए तो एक कटोरे में गोमांस डालें और मिला लें।
- 10 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
- एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, तेज़ आंच पर, अपनी पसंद की चर्बी में मांस को भूरा होने तक पकाएं।
- स्लाइस या क्यूब्स की मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- अपनी पसंद के चावल और सब्जियों के साथ इसका आनंद लें।
पी.एस.: यह रेसिपी आसानी से बारबेक्यू पर पकाई जा सकती है।
