उपज: 15
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 375 मिली (1 ½ कप) शहद
- 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई।
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 ग्राम (17 औंस) त्वचा रहित मछली का टुकड़ा, 3x3 क्यूब्स में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में लाह तैयार करें, शहद, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- तैयार मिश्रण को सैल्मन क्यूब्स पर लगाएं।
- एक स्मोकर (कैबिनेट, अप्रत्यक्ष खाना पकाने वाला बारबेक्यू या छोटा घरेलू स्मोकर) में सैल्मन के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक स्मोक होने दें। सैल्मन मछली का मध्य भाग गुलाबी रहना चाहिए।
- जब वे स्मोकर से बाहर आ जाएं, तो सैल्मन के टुकड़ों को बचे हुए लाह में रखें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
