सामग्री
- हैमबर्गर स्टेक सॉस के साथ पोर्क मीटबॉल का 1 बैग, पहले से पकाया हुआ और वैक्यूम-पैक किया हुआ
- 500 मिली (2 कप) ताजे मशरूम, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) कुकिंग क्रीम (15% या 35%, पसंद के अनुसार)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) कसा हुआ चेडर चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
- चावल पुलाव के लिए
- 250 मिली (1 कप) बासमती चावल
- 500 मिली (2 कप) चिकन या सब्जी शोरबा
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
तैयारी
1. चावल पुलाव
एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें बासमती चावल डालें और कुछ मिनट तक भूनें ताकि यह तेल से अच्छी तरह लिपट जाए। इसमें शोरबा डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए और तरल पदार्थ अवशोषित न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
2. मशरूम और मीटबॉल सॉस
जब चावल पक रहा हो, तो एक बड़े कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए मशरूम डालें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सुनहरा भूरा और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। मशरूम पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें।
हैमबर्गर स्टेक सॉस में पोर्क मीटबॉल के बैग की सामग्री को मशरूम और लहसुन के साथ पैन में खाली करें। इसे कुछ मिनट तक गर्म होने दें ताकि मीटबॉल्स गर्म हो जाएं। इसमें कुकिंग क्रीम डालें, मीटबॉल्स और मशरूम पर अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं।
3. विधानसभा
जब चावल पुलाव पक जाए तो उसे एक परोसने वाले बर्तन या बड़े तवे में डाल दें। चावल के ऊपर मलाईदार मशरूम और मीटबॉल सॉस डालें। ऊपर से उदारतापूर्वक कसा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।
4. ग्रेटिन (वैकल्पिक)
यदि आप पकवान को भूरा करना चाहते हैं, तो इसे कुछ मिनट के लिए ब्रॉयलर के नीचे रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।
5. सेवा
तुरंत परोसें, यदि चाहें तो प्रत्येक सर्विंग को थोड़े से कटे हुए ताजे अजवायन से सजाएं।
