जनरल ताओ मीटबॉल्स

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 15 से 18 मिनट

सामग्री

• 450 ग्राम (16 औंस) पिसा हुआ क्यूबेक पोर्क
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
• 2 अंडे
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) तिल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

लाह

• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) होइसिन सॉस
• 15 से 30 मिली (1 से 2 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
• 180 मिली (3/4 कप) शहद
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च
• 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

भरना

• चावल की 4 सर्विंग (चमेली, सुशी या बासमती)
• 250 मिली (1 कप) पके हुए मटर
• 4 अंडे
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
2. ब्लेंडर का प्रयोग करके प्याज, लहसुन, अदरक और अंडे को पीस लें।
3. एक कटोरे में पिसा हुआ मांस, तैयार मिश्रण, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. गेंदें बनायें।
5. बारबेक्यू ग्रिल पर मीटबॉल्स को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
6. इस बीच, लाह तैयार करें, एक सॉस पैन में चावल का सिरका, सोया सॉस, तिल का तेल, होइसिन सॉस, संबल ओलेक, अदरक, शहद, स्टार्च, पेपरिका मिलाएं। मसाले की जांच करें, उबाल लें और 1 मिनट तक उबालें।
7. मीटबॉल्स पर वार्निश लगाएं और ढक्कन बंद करके अप्रत्यक्ष ताप का उपयोग करते हुए 10 मिनट तक पकाते रहें।
8. इस बीच, एक कटोरे में चावल, मटर, अंडे, सोया सॉस, संबल ओलेक और तिल का तेल मिलाएं।
9. आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके नियमित गोले बनाएं और उन्हें थोड़ा सा चपटा करें।
10. बारबेक्यू ग्रिल पर चावल के केक को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें (यदि आपके पास बारबेक्यू कुकिंग मैट है तो उसका उपयोग करें)।
11. मीटबॉल्स को ग्रिल्ड राइस केक के साथ परोसें।