सुअर की कटार
कितने लोग: - तैयारी: 10 मिनट - मैरिनेड: 5 मिनट से 4 घंटे - पकाने का समय: 8 से 11 मिनटसामग्री
- 1 पोर्क टेंडरलॉइन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केचप
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) तेज़ सरसों
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 12 क्यूब्स ताजे अनानास
- 1 लाल प्याज, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
- 4 स्लाइस बेकन, चौथाई भाग में कटा हुआ
- 2 नींबू, आधे में कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भरना
- 500 मिली (2 कप) गेहूं सूजी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 500 मिली (2 कप) उबलता पानी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू या ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें।
- एक कटोरे में केचप, लहसुन, कस्टर्ड, सरसों, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- इसमें मांस डालें और उपलब्ध समय के आधार पर 5 मिनट से 4 घंटे तक मैरीनेट करें।
- मांस के टुकड़े, अनानास के टुकड़े, प्याज, काली मिर्च और बेकन के टुकड़े को सीखों पर लगायें।
- प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए सीखों को ग्रिल करें।
- नींबू के टुकड़ों को भी 2 से 3 मिनट तक, गूदे वाले भाग को नीचे की ओर रखकर ग्रिल करें।
- सूजी वाले कटोरे में मक्खन, थोड़ा नमक, उबलता पानी डालें, मिलाएँ, फिर ढककर 5 मिनट तक रखें।
- एक कांटा का प्रयोग करके, सूजी को फुलाकर टुकड़ों को तोड़ लें।
- प्रत्येक प्लेट पर सूजी फैलाएं और उसके ऊपर सीख और भुने हुए नींबू रखें।
