सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
मैरिनेड: 4 से 24 घंटे
पकने में लगने वाला समय: लगभग 8 मिनट
सामग्री
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठा स्मोक्ड पेपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1 नींबू, रस
- 2 नीबू, रस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 जलापेनो, झिल्ली और बीज निकाले हुए, कटे हुए
- 3 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 से 8 टॉर्टिला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भरना
- खट्टी क्रीम
- आम, टुकड़े
- टमाटर, टुकड़ों में
- वगैरह...
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- एक कटोरे में लहसुन, पपरिका, जीरा, धनिया, नींबू और नीबू का रस, शहद, जैतून का तेल, जलापेनोस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- तैयार मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें और कम से कम 4 घंटे और अधिकतम 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- सीखों पर चिकन, लाल मिर्च, हरी मिर्च और प्याज को बारी-बारी से रखकर सीख बनाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर सीधे पकाते हुए, प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए कटार को पकाएं और भूरा होने तक पकाएं।
- यदि चिकन के टुकड़े अभी तक नहीं पके हैं, तो ढक्कन बंद करके कुछ मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से पकाना जारी रखें।
- टोर्टिलस को बारबेक्यू या फ्राइंग पैन में गर्म करें और उन्हें मांस की कटार से सजाएं।
- इसमें कुछ खट्टी क्रीम, आम के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े और अपनी पसंद की अन्य सामग्री मिलाएं
