अत्यंत मुलायम और स्वादिष्ट ब्राउनी

सर्विंग: 6 से 8

तैयारी: 15 मिनट

पकने में लगने वाला समय: 25 से 30 मिनट

सामग्री

• 250 मिली (1 कप) बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 250 मिली (1 कप) चीनी
• 250 मिली (1 कप) ब्राउन शुगर
• 5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 3 अंडे
• 125 मिली (1/2 कप) बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
• 250 मिली (1 कप) आटा
• 5 मिली (1 चम्मच) नमक
• 5 मिली (1 छोटा चम्मच) बेकिंग पाउडर
• 125 मिली (1/2 कप) सफेद चॉकलेट चिप्स
• 125 मिली (1/2 कप) पेकान या अखरोट, कुचला हुआ

काट-छांट करना

• वेनिला या कारमेल आइसक्रीम
• परिष्करण के लिए कुचले हुए मेवे

तैयारी

1. ओवन को 350°F (175°C) पर गर्म करें और एक 8-इंच (20 सेमी) वर्गाकार पैन पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
2. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, ब्राउन शुगर और वेनिला मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।
3. कोको, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिला लें, और स्पैचुला से हिलाते रहें। इसमें सफेद चॉकलेट चिप्स और कुचले हुए मेवे डालें, फिर धीरे से मिलाएँ।
4. मिश्रण को सांचे में डालें और सतह को चिकना करें। 25 से 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।
5. चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले ठंडा होने दें। इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें और कुरकुरापन लाने के लिए ऊपर से कुचले हुए मेवे छिड़कें।