उपज: 1
तैयारी: 30 मिनट
पकाना: 8 मिनट
सामग्री
रोल्ड बिस्किट
- 4 पूरे अंडे
- 4 अंडे, जर्दी और सफेदी अलग-अलग
- 1 चुटकी नमक
- 170 मिली (2/3 कप) + 45 मिली (3 बड़े चम्मच) चीनी
- 250 मिली (1 कप) आटा
- 5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
- क्यूएस आइसिंग शुगर
भरना
- 5 क्लेमेंटाइन, कटे हुए
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) रम
- 500 मिली (2 कप) मस्करपोन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- 2 क्लेमेंटाइन, छिलका
- 1 चुटकी नमक
- 125 मिली (1/2 कप) पिस्ता के टुकड़े
- 500 मिली (2 कप) वेनिला क्रीम
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (370°F) पर रखें।
- अंडे की सफेदी वाले कटोरे में चुटकी भर नमक डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटना शुरू करें। फिर इसमें 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए।
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चिकनी और झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को उबालें), एक रिबन बनावट के साथ।
- आटा और वेनिला डालें.
- अंडे के सफेद भाग को धीरे से पलटकर मिला लें।
- चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर या रोल किए हुए केक के लिए सिलिकॉन मोल्ड में, तैयार मिश्रण को फैलाएं और ओवन में 8 मिनट तक बेक करें, बीच में चाकू की नोक डालकर पकने की जांच करें। जब टिप सूख जाए तो खाना पकाना समाप्त हो जाता है।
- इस बीच, एक कटोरे में क्लेमेंटाइन और रम का आधा भाग पीस लें।
- जब यह ओवन से बाहर आ जाए तो बिस्किट पर आइसिंग शुगर छिड़क दें।
- केक को चर्मपत्र कागज पर पलट दें (यदि आपने बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग किया है, तो कागज हटा दें)।
- कांटे का प्रयोग करके बिस्किट में कई स्थानों पर छेद करें।
- बिस्किट को भिगोने के लिए क्लेमेंटाइन प्यूरी फैलाएं।
- एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके मस्करपोन, चीनी, छिलका, शेष क्लेमेंटाइन क्यूब्स और नमक मिलाएं।
- मिश्रण को बिस्किट पर फैलाएं, पिस्ता फैलाएं और सभी चीजों को रोल करके एक लट्ठा बना लें।
- सजाने के लिए, लॉग की सतह पर वेनिला क्रीम फैलाएं और कुछ सजावट जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
