सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 8 से 10 मिनट
सामग्री
- 450 ग्राम (1 पौंड) अर्ध-दुबला ग्राउंड बीफ़
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अल'फ़ेज़ शावरमा सॉस
- 125 मिली (1/2 कप) ब्रेड क्रम्ब्स
- 125 मिली (1/2 कप) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 बैंगन, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताहिनी (तिल क्रीम)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भरना
- सलाद
- टमाटर, कटा हुआ
- प्याज, कटा हुआ
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- एक कटोरे में मांस, शावरमा सॉस, ब्रेडक्रम्ब्स और अजमोद मिलाएं।
- 4 अच्छी, काफी पतली मांस पैटी बनाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर, मांस को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं और यदि आवश्यक हो तो, वांछित खाना पकाने के प्रकार के आधार पर, खाना पकाना जारी रखें।
- इस बीच, एक कटोरे में जैतून का तेल, शहद, लहसुन और थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- बैंगन के टुकड़ों पर मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं।
- ग्रिल पर, प्रत्यक्ष पकाने में, बैंगन को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक पकाएं और अप्रत्यक्ष पकाने में (ग्रिल पर, लेकिन आग के नीचे नहीं), ढक्कन बंद करके, 5 मिनट तक पकाएं।
- बर्गर बन्स को टोस्ट करें।
- एक कटोरे में मेयोनेज़ और ताहिनी मिलाएं।
- प्रत्येक बन पर मिश्रण लगाएं।
- परोसते समय, प्रत्येक बन में मांस, बैंगन के टुकड़े, सलाद पत्ता, टमाटर और प्याज के टुकड़े डालें।
