स्क्वैश और बैंगन कैनेलोनी

स्क्वैश और बैंगन कैनेलोनीस

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 55 मिनट

सामग्री

  • 750 मिली (3 कप) स्क्वैश, क्यूब्स में कटा हुआ
  • 1 बड़ा बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
  • 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
  • 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
  • 500 मिली (2 कप) रिकोटा
  • 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
  • 20 कैनेलोनी ट्यूब
  • 500 मिली (2 कप) टमाटर सॉस
  • 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
  • 500 मिली (2 कप) पनीर, कसा हुआ
  • 250 मिली (1 कप) चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

  1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
  2. एक कटोरे में स्क्वैश, बैंगन, प्याज, लहसुन, प्रोवेंस की जड़ी बूटियाँ, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
  3. सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर सब्जी का मिश्रण फैलाएं और 25 मिनट तक बेक करें।
  4. ठंडा होने दें.
  5. एक कटोरे में सब्जियां, रिकोटा और पार्मेसन मिलाएं। मसाला जाँचें.
  6. एक पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, कैनेलोनी ट्यूबों को तैयार मिश्रण से भरें।
  7. ट्यूबों को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
  8. एक कटोरे में टमाटर सॉस और 35% क्रीम मिलाएं।
  9. तैयार सॉस के साथ ट्यूबों को ढकें, कसा हुआ पनीर, चेरी टमाटर फैलाएं और 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

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