चिली कॉन कार्ने विद सोर क्रीम विद हर्ब
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 450 ग्राम (1 पौंड) क्यूबेक गोमांस, दुबला जमीन
- 450 ग्राम (1 पौंड) क्यूबेक पोर्क, पिसा हुआ
- 10 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मिर्च पाउडर
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
- 6 टमाटर, कटे हुए
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1 पीली मिर्च, कटी हुई
- 1 18 औंस का लाल राजमा, धोया हुआ और सूखा हुआ
- 2 जलापेनो मिर्च, बीज और सफेद झिल्ली हटा कर, कटी हुई
- 750 मिली (3 कप) चिकन शोरबा
- 250 मिली (1 कप) खट्टी क्रीम
- ½ गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 नींबू, छिलका
- सफेद चावल की 4 सर्विंग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में, प्याज, बेकन और मांस को माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लपेटकर, 5 मिनट तक या रंग बदलने तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें लहसुन, मसाले, टमाटर पेस्ट, ब्राउन शुगर डालें और 2 मिनट तक भूनें।
- टमाटर, शिमला मिर्च, राजमा, लाल मिर्च, चिकन शोरबा डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में खट्टी क्रीम, धनिया, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर चावल, मांस और बींस का मिश्रण और तैयार सॉस डालें।
