घर पर बनी मिर्च
सर्विंग: 6 - तैयारी: 10 मिनट - पकाने का समय: लगभग 1 घंटा
सामग्री
- 1 किलो (2.2 पाउंड) गोमांस, पिसा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 बड़ा स्पेनिश प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा जीरा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मिर्च पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 2 जलापेनो, बीज निकालकर कटे हुए
- 750 मिली (3 कप) कटे हुए टमाटर
- 500 मिली (2 कप) लाल राजमा, धोया हुआ
- 1 लाल मिर्च, छोटे टुकड़े
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- 125 मिली (1/2 कप) बीफ़ शोरबा
- ½ गुच्छा ताजा धनिया, पत्ते निकालकर कटा हुआ
- 1 कप चेडर चीज़, कसा हुआ
- स्वादानुसार टबैस्को
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में, तेज़ आंच पर, 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) जैतून के तेल में मांस को भूरा होने तक पकाएं। फिर बुक करें.
- उसी सॉस पैन में 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून के तेल में प्याज को भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें लहसुन, जीरा, मिर्च और धनिया डालें। इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
- इसमें मांस, जलापेनो, कटे हुए टमाटर, लाल बीन्स, लाल मिर्च, चीनी और बीफ शोरबा मिलाएं।
- मध्यम आंच पर 40 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- मिर्च के मसाले की जांच करें और स्वाद के लिए टैबैस्को मिलाएं।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाए तो इसमें धनिया और चेडर मिलाएं।
