सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 80 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पौंड) क्यूबेक पोर्क, क्यूब्स में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिसी हुई हल्दी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेथी के बीज, पिसे हुए
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) पिसी हुई लौंग
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सरसों के बीज
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 500 मिली (2 कप) तारो क्यूब्स (वैकल्पिक, आलू से बदलें)
- 1 बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ
- अपनी पसंद की 1 मिर्च (जलापेनोस, बर्ड्स आई चिली, हैबानेरोस)
- 1 ज़ुचिनी, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में, कैनोला तेल में पोर्क के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं,
- हल्दी, धनिया, मेथी, लौंग, जीरा, सरसों के बीज, नारियल का दूध, शोरबा, तारो, बैंगन डालें। ढककर धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं।
- स्वादानुसार मिर्च, तोरी, काली मिर्च डालें और बिना ढके 30 मिनट तक पकाते रहें। मसाला जाँचें.
