ब्लू चीज़ सॉस के साथ बारबेक्यू स्ट्रिप स्टेक
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 15 से 20 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक बीफ़ सरलॉइन्स
- लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ
- 5 मिली (1 चम्मच) थाइम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
यहाँ से ब्लू चीज़ सॉस
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 500 मिली (2 कप) 15% या 35% कुकिंग क्रीम
- 250 मिली (1 कप) ब्लू डी'आईसी चीज़
- 5 मिली (1 चम्मच) हॉर्सरैडिश, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 125 मिली (1/2 कप) अखरोट, कुचला हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
भुट्टा
- 4 मकई के दाने
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मॉन्ट्रियल स्टेक स्पाइस मिक्स
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- लहसुन की कलियों को आधा काटें और उन्हें मांस पर रगड़ें। मांस पर अजवायन, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर मांस को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- मध्यम दुर्लभ, मध्यम या अच्छी तरह से पकाए जाने के लिए, 3 से 4 या 8 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाना जारी रखें।
- सॉस के लिए, एक सॉस पैन में प्याज़ को थोड़े से तेल में 2 मिनट तक भून लें।
- इसमें क्रीम, टुकड़े किए हुए ब्लू डी'आईसी पनीर, हॉर्सरैडिश, सिरका मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें। मसाला जाँचें.
- परोसते समय इसमें कुचले हुए मेवे डालें।
- मकई के लिए, बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- मकई पर मेपल सिरप और मॉन्ट्रियल स्टेक मसाला लगाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर, मकई के भुट्टों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन बंद करके 200°C (400°F) पर अप्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि का उपयोग करते हुए खाना पकाना जारी रखें और मकई को 10 मिनट तक पकाएं।
- जब वे बारबेक्यू से बाहर आ जाएं, तो मकई के भुट्टों पर मक्खन लगाएं।
- सॉस से ढके हुए सरलोइन को मकई के साथ परोसें।
