पोर्क चॉप्स और साल्सा
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 12 से 15 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक पोर्क चॉप्स हड्डी के साथ (1'' मोटी)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बाल्समिक सिरका
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 आम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) कुटी मिर्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- ½ गुच्छा चाइव्स, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन, मध्य रैक को 200°C (400°F) या BBQ को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक कटोरे में 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल, 1 लहसुन की कली, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- तैयार मिश्रण में मांस डालें।
- एक गर्म पैन या बीबीक्यू ग्रिल पर मांस को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- ओवन में या BBQ पर अप्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि का उपयोग करते हुए 8 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
- एक कटोरे में बची हुई शिमला मिर्च, प्याज, आम, शहद, मिर्च, नींबू, प्याज, अदरक, लहसुन और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर साल्सा तैयार करें। मसाला जाँचें.
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाए तो मांस को तैयार साल्सा से ढक दें।
