कोरियाई शैली की पसलियाँ

कोरियाई पसलियाँ

सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाने का समय: 4 घंटे

सामग्री

• क्यूबेक पोर्क बैक रिब्स के 4 रैक
• 1.5 लीटर (6 कप) लाल बियर
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) कोरियाई मिर्च
• 250 मिली (1 कप) शहद
• 250 मिली (1 कप) ब्राउन शुगर
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) काली मिर्च, पिसी हुई
• 3 नीबू, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) धनिया, पिसा हुआ
• 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
• 2 बड़े प्याज़, कटे हुए
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) तिल का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस

तैयारी

1. बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
2. रिब रैक के साथ आंतरिक झिल्ली को हटा दें।
3. ग्रिल पर पोर्क पसलियों के रैक को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं।
4. एक भूनने वाले पैन में अन्य सभी सामग्री डालें और उसके ऊपर पसलियाँ रखें।
5. एल्युमिनियम पन्नी से ढकें।
6. रोटिसरी को बारबेक्यू में रखें और ढक्कन बंद कर दें। पसलियों को 180°C (350°F) पर 4 घंटे तक पकाएं, फिर रोटिसरी को बारबेक्यू से बाहर निकालें।
7. पकने वाले रस को छान लें और एक सॉस पैन में तब तक पकाएं जब तक कि यह चाशनी जैसा न हो जाए।
8. प्राप्त सॉस का मसाला समायोजित करें।
9. गर्म ग्रिल पर रैक को व्यवस्थित करें और उस पर प्राप्त सॉस लगाएं। इन्हें प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक ग्रिल करें और परोसें।