सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 3 घंटे
सामग्री
- पीछे की पसलियों के 4 रैक
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) लहसुन पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्याज पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखी सरसों
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) नमक
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसी काली मिर्च
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ब्राउन शुगर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- 250 मिली (1 कप) सेब का रस
- 125 मिली (1/2 कप) व्हिस्की
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 125 मिली (1/2 कप) शहद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सरसों, जीरा, नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर और पेपरिका को एक साथ मिलाएं।
- पसलियों को मसाले के मिश्रण से रगड़ें। बचे हुए मसाले के मिश्रण को सेब के रस, व्हिस्की, पिघले हुए मक्खन और शहद में मिलाने के लिए बचाकर रखें।
- बारबेक्यू को 110°C (225°F) तक गर्म करें, बारबेक्यू का केवल एक भाग ही जलाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर पसलियों को रखें, ढक्कन बंद करें और अप्रत्यक्ष खाना पकाने का उपयोग करके 2 घंटे तक पकाएं।
- एल्युमिनियम फॉयल की 4 शीटों पर पसलियों के रैक रखें, तैयार मसाला सॉस डालें, सभी चीजों को बंद करके पैपिलोट्स बनाएं और बारबेक्यू ग्रिल पर 110 °C (225 °F) तापमान पर अप्रत्यक्ष कुकिंग में 1 घंटे तक पकाएं।
