उपज: लगभग 15
तैयारी: 5 मिनट
प्रशीतन: 30 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन 6 अंडे
- 750 मिली (3 कप) दूध
- 1 चुटकी नमक
- 1 वेनिला फली, बीज
- 1 नींबू, छिलका
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रम
- 500 मिली (2 कप) आटा
- पैन के लिए क्यूएस अनसाल्टेड मक्खन, कैनोला तेल या माइक्रायो मक्खन
तैयारी
- एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें।
- एक कटोरे में व्हिस्क का प्रयोग करके अंडे, दूध, नमक, वेनिला, ज़ेस्ट और रम को मिलाएं।
- इसमें मक्खन डालें, फिर आटा डालें, तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना, सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। ढककर ठंडा करें।
- एक करछुल का प्रयोग करके मिश्रण को मिलाएं।
- मक्खन से लिपटे एक गर्म नॉन-स्टिक क्रेप पैन में, तल को ढकने के लिए एक करछुल क्रेप मिश्रण डालें, इससे अधिक नहीं, और प्रत्येक क्रेप को प्रत्येक तरफ 20 से 30 सेकंड तक पकाएं।
टिप्पणी
पैन को चिकना करने के लिए, एक कागज़ के तौलिये को पिघले हुए मक्खन या तेल में भिगोएँ और उससे नीचे के भाग को पोंछ लें। हर बार जब आप क्रेप पकाएं तो इसे दोहराएं।
यदि आप माइक्रायो बटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे नियमित रूप से पैन के नीचे छिड़कें।
