टेम्पुरा झींगा और स्नैक मटर
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 750 मिली (3 कप) स्नो मटर
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) लहसुन, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल
- 500 मिली (2 कप) टेम्पुरा आटा
- 375 मिली (1 ½ कप) ठंडा पानी
- 125 मिली (1/2 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- 18 छिलके उतारे हुए झींगे 16/20
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- प्रश्न: फ्रायर के लिए तेल
तैयारी
- फ्रायर तेल को 190°C (375°F) तक गरम करें।
- एक गर्म पैन में, थोड़ी वसा के साथ, अपनी पसंद के वसा में स्नो मटर, प्याज, लहसुन और अदरक को भूरा कर लें। फिर मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाएं। सोया सॉस, संबल ओलेक और तिल डालें। मसाला जाँचें. किताब।
- एक बड़े कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, टेम्पुरा आटा और पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना, समान घोल न तैयार हो जाए। नमक, काली मिर्च और पैंको ब्रेडक्रम्ब्स डालें। मिश्रण में झींगा को डुबोएं और गर्म तेल में लगभग 2 मिनट तक रंग बदलने तक पकाएं।
- प्रत्येक कटोरे में बर्फ मटर और झींगा को विभाजित करें।
