पोर्टोबेलो और बेकन के साथ मैक और चीज़ क्रोकेट्स
उपज: 30 इकाइयाँ - तैयारी: 15 मिनट - पकाना: 55 मिनट
सामग्री
- 500 ग्राम (17 औंस) मैकरोनी
- 3 पोर्टोबेलो, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोको बटर (कोको बैरी)
- ½ लहसुन की कली, कटी हुई
- 750 मिली (3 कप) दूध
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- 1 चुटकी जायफल
- 1 अंडा, जर्दी
- 1 लीटर (4 कप) चेडर, कसा हुआ
- 8 स्लाइस बेकन, कुरकुरा और कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ब्रेडिंग
- 80 मिली (1/3 कप) आटा
- 1 अंडा
- 100 मिली (2/5 कप) ब्रेडक्रम्ब्स
तैयारी
- एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें। इसमें मैकरोनी डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह आधा पक न जाए।
- इस बीच, एक कटोरे में कटे हुए मशरूम पर माइक्रायो बटर छिड़कें।
- एक गर्म, वसा रहित पैन में, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम को जल्दी से भूरा होने तक पकाएं। किताब।
- रैक को बीच में रखकर ओवन को 190°C (375°F) तक गर्म कर लें।
- एक सॉस पैन में दूध गरम करें।
- इस बीच, एक अन्य सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन गर्म करें और उसमें आटा डालकर मिलाते हुए सफेद रॉक्स तैयार करें।
- आंच बंद कर दें, व्हिस्क का उपयोग करके, गर्म दूध का आधा हिस्सा मिलाएं, गांठ बनने से रोकने के लिए सॉस को जोर से फेंटें।
- धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, बचा हुआ दूध डालें। फिर जायफल डालें और स्वादानुसार मसाला मिलाएँ।
- लगातार हिलाते हुए सॉस को उबालें और लगभग 5 मिनट तक या गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाते रहें।
- इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं, फिर ¾ कसा हुआ पनीर (750 मिली/3 कप) डालें। स्वादानुसार मसाला डालें
- एक बेकिंग डिश में, आधी पकी हुई मैकरोनी, तैयार सॉस, बेकन के टुकड़े और मशरूम के टुकड़े मिलाएं।
- इसे बाकी बचे हुए कसे हुए पनीर से ढक दें।
- ओवन में 30 मिनट तक पकने दें। फिर इसे ठंडा होने दें.
क्रोकेट्स
- फ्रायर तेल को 190°C (375°F) तक गरम करें।
- ब्रेडिंग के लिए, एक कटोरी में आटा, दूसरे में फेंटा हुआ अंडा और अंतिम कटोरी में ब्रेडक्रम्ब्स तैयार कर लें।
- आपके द्वारा बनाया गया ठंडा मैक और चीज़ लें और उसे अखरोट के आकार के गोले में रोल करें।
- प्रत्येक गेंद को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं।
- मीटबॉल्स को कुछ मिनट तक तब तक तलें जब तक उनका रंग बदल न जाए।
