सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 6 मिनट
सामग्री
क्रोकेट्स
- 750 मिली (3 कप) पकी हुई मछली (ईगल मछली, सैल्मन, ट्राउट, सोल, आदि)
- 1 अंडा
- 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
- 125 मिली (1/2 कप) आलू, उबला और मसला हुआ
- 250 मिली (1 कप) ब्रेडक्रम्ब्स (पैंको या पारंपरिक)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल या जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
केला मेयोनेज़
- 1 अंडा, जर्दी
- ½ केला
- 250 मिली (1 कप) तेल
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) करी पाउडर
- ½ नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में, कांटे का उपयोग करके, मछली को टुकड़े टुकड़े कर लें
- अंडा, पेपरिका, मसले हुए आलू, नमक और काली मिर्च डालें।
- बराबर आकार की गेंदें बनाएं और फिर उन्हें थोड़ा चपटा करके पैटी बना लें।
- पैटीज़ को ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें।
- एक गर्म पैन में मछली के केक को तेल में दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाते रहें।
- एक कटोरे में अंडे की जर्दी, केला और करी पाउडर को व्हिस्क की सहायता से मिलाएं।
- फिर धीरे-धीरे तेल डालें और अच्छी तरह फेंटें, जब तक कि गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। मसाला जाँचें.
- मछली के केक को तैयार मेयोनेज़ और एक छोटे सलाद के साथ परोसें।
