रेडवेलवेट शाकाहारी कपकेक
समय: 24 - तैयारी: 40 मिनट - पकाना: 18 मिनट
सामग्री
- 50 ग्राम (1 ¾ औंस) चिया बीज
- 200 ग्राम (7 औंस) सेब सॉस
- 200 ग्राम (7 औंस) चीनी
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) चुकंदर का रस
- 1 वेनिला फली, बीज
- 200 ग्राम (7 औंस) आटा, छना हुआ
- 3 ग्राम नमक
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कोको पाउडर
- 10 ग्राम बेकिंग सोडा, छना हुआ
शाकाहारी फ्रॉस्टिंग
- 500 मिली (2 कप) काजू, एक कटोरी ठंडे पानी में 2 घंटे पहले से भिगोए हुए
- 125 मिली (1/2 कप) पानी
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ मक्खन, पिघला हुआ
- 10 मिली (2 चम्मच) वेनिला एक्सट्रेक्ट
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 180°C (350°F) पर रखें
- काफी मात्रा में ठंडे पानी में चिया को 30 मिनट तक भिगोएं। नाली।
- एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके कॉम्पोट, चिया, चीनी को मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
- इसमें चुकंदर का रस, वेनिला, फिर आटा, नमक, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा डालें और 2 से 3 मिनट तक मिलाते रहें।
- सांचों में भरें और लगभग 18 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, फ्रॉस्टिंग के लिए, एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, काजू और पानी को पीस लें। फिर इसमें मेपल सिरप, कोकोआ बटर और वेनिला मिलाएं।
- तैयार फ्रॉस्टिंग से मफिन को सजाएं।
