सामग्री
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मद्रास करी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 500 मिली (2 कप) चिकन शोरबा
- 1 नींबू, रस
- 1 बैग मसल्स, साफ़ किया हुआ
- 12 छिलके उतारे हुए 16/20 झींगे
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 4 सर्विंग सफ़ेद चावल, पका हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में प्याज को जैतून के तेल में 2 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन और करी डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें।
- इसमें चीनी, पेपरिका, लाल मिर्च, नारियल का दूध, शोरबा, नींबू का रस मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- इसमें मसल्स और झींगा डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाते रहें। मसाला जाँचें.
- धनिया डालें और सफेद चावल के साथ परोसें।
