सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 35 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (½ कप) हल्का चोरिज़ो, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 4 क्यूबेक टर्की एस्केलोप्स
- 250 मिली (1 कप) अरुगुला
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चिकन शोरबा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में चोरिज़ो, प्याज, काली मिर्च और लहसुन को भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर टर्की एस्केलोप्स को व्यवस्थित करें और उनमें से प्रत्येक पर तैयार मिश्रण और रॉकेट फैलाएं, फिर रोल करें और यदि आवश्यक हो तो बांध दें।
- एक भूनने वाले पैन में रोल्स को व्यवस्थित करें, रोल्स पर सफेद वाइन, शोरबा, तेल डालें और पेपरिका और हर्ब्स डी प्रोवेंस छिड़कें। इसे 30 मिनट तक ओवन में पकने दें।
- कुछ गंदे आलू के साथ परोसें
