हॉलिडे स्टफ्ड टर्की

सामग्री

• 1 लीक, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
• 125 मिली (1/2 कप) बेकन, कटा हुआ और कुरकुरा पकाया हुआ
• 1 चिकन शोरबा क्यूब
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पाई मसाले
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ अदरक
• 500 ग्राम (17 औंस) क्यूबेक पोर्क, कीमा बनाया हुआ
• 500 मिली (2 कप) ग्रेलोट आलू
• 1 टर्की
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
2. एक गर्म पैन में, जिसमें थोड़ी चर्बी हो, उसमें लीक को थोड़े से तेल में 2 मिनट तक भून लें।
3. इसमें लहसुन, क्रीम, बेकन, स्टॉक क्यूब, पाई मसाले, अदरक डालें और आंच से उतार लें।
4. पिसे हुए मांस वाले कटोरे में तैयार मिश्रण डालें। साबुत कच्चे आलू डालें।
5. प्राप्त मिश्रण को टर्की में भरें।
6. एक बेकिंग डिश में टर्की रखें, उस पर जैतून का तेल लगाएं और त्वचा पर नमक छिड़कें। 3.5 से 4 घंटे तक बेक करें। टर्की के आकार और वजन के आधार पर, खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन जांघ का आंतरिक तापमान 82°F होना चाहिए।
7. टर्की को अच्छा रंग देने के लिए, खाना पकाने के अंत में ओवन का तापमान बढ़ा दें। कभी-कभी टर्की पर भूनने से खाना पकाने का समय बढ़ जाता है, कभी-कभी एक घंटे से भी अधिक।