सर्विंग: 6 से 8
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 5 से 6 घंटे
सामग्री
- 2 लाल प्याज, कटे हुए
- 4 संतरे, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 1 बटरबॉल टर्की, पिघला हुआ
- 2 संतरे, छिलके सहित चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
नारंगी लाह
- 250 मिली (1 कप) संतरे का रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 250 मिली (1 कप) शहद
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- लाह के लिए, एक सॉस पैन में संतरे का रस और सिरका गर्म करें और आधा कर दें।
- इसमें शहद और अदरक डालें और 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाले की जांच करें। किताब।
- एक भूनने वाले पैन के नीचे प्याज और संतरे के टुकड़े, लहसुन, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां, अदरक, शोरबा फैलाएं और टर्की रखें।
- टर्की में संतरे के टुकड़े डालें।
- टर्की को जैतून के तेल में लपेट लें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और उसके वजन के आधार पर 5 से 6 घंटे तक ओवन में पकाएं।
- खाना पकाने के तीसरे घंटे से शुरू करके, हर 30 मिनट में, टर्की पर तैयार नारंगी ग्लेज़ लगाएं।
