सर्विंग: 4
तैयारी: 25 मिनट
पकाना: 3 मिनट
सामग्री
मूंगफली की चटनी
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- 250 मिली (1 कप) मूंगफली का मक्खन
- 8 मिलीलीटर (1/2 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) होइसिन सॉस
पकौड़े
- 2 सूखे काले मशरूम
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सिंघाड़ा, कटा हुआ
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) सूअर का मांस, पिसा हुआ
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) कच्चे झींगे, छिले और कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताज़ा अदरक, कसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हरा प्याज, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) संबक ओलेक
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) भुना हुआ तिल का तेल
- 12 पकौड़ी के रैपर
तैयारी
- सॉस के लिए, एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना सॉस न मिल जाए। किताब।
- मशरूम को पुनः जलयुक्त बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी के एक कटोरे में भिगोएं, फिर उन्हें काट लें।
- एक कटोरे में मशरूम, चेस्टनट, पोर्क, झींगा, अदरक, हरी प्याज, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस, लहसुन, धनिया, संबल ओलेक और तिल का तेल (यदि आप चाहें तो फूड प्रोसेसर में) मिलाएं।
- प्रत्येक आटे के बीच में मिश्रण की एक छोटी सी गेंद रखें, किनारों को गीला करें और आटे को अपने ऊपर मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार बना लें।
- उबलते पानी के एक पैन में, प्राप्त पकौड़ियों को लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें छान लें।
पी.एस.: खाना पकाने का काम पैन में थोड़े पानी के साथ या भाप में भी किया जा सकता है।
