Empanadas
सर्विंग: 4 से 6 - तैयारी: 30 मिनट - पकाने का समय: 35 मिनट
सामग्री
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) क्यूबेक ग्राउंड बीफ़
- 1 काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) मिर्च पाउडर
- 1 शीट बटर पफ पेस्ट्री, घर पर बनी या दुकान से खरीदी हुई
- 1 अंडा, जर्दी, चमकाने के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में काली मिर्च, प्याज और लहसुन को अपनी पसंद के तेल में 2 मिनट तक भून लें। इसमें पपरिका और मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं। निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी गर्म पैन में पिसा हुआ मांस भूरा होने तक भून लें। तैयार काली मिर्च और प्याज का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर पफ पेस्ट्री को रोल करें और एक गोल कुकी कटर (4 सेमी व्यास) का उपयोग करके, गोल आकार में काट लें।
- प्रत्येक गोले पर तैयार मांस मिश्रण की थोड़ी मात्रा रखें। कांटे का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से सीलबंद करके बंद कर दें।
- ब्रश का उपयोग करके चप्पलों के ऊपरी भाग पर पीला रंग लगाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर चप्पलों को व्यवस्थित करें। 30 मिनट तक बेक करें.
नोट: एम्पानाडास को 185°C (375°F) पर डीप फ्रायर में भी पकाया जा सकता है।
