सर्विंग: 4 लोग
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
सामग्री
- 420 ग्राम बीफ बोर्गिगनन (वैक्यूम पैक), सूखा हुआ (सारा रस निकाल दें)
- 250 मिली (1 कप) रिकोटा
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री की 2 परतें (या तैयार एम्पानाडा आटा)
- 1 अंडा, फेंटा हुआ (ग्लेज़ के लिए)
- 1 मुट्ठी कटी हुई ताजा अजवायन
- 1 मुट्ठी कटी हुई ताजा तुलसी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- गोमांस बोर्गिग्नोन का बैग खोलें, सारा रस निकाल दें और मांस को एक कटोरे में रखें। यदि आवश्यक हो तो मांस को टुकड़ों में काट लें।
- मांस में रिकोटा, अजमोद और कटी हुई तुलसी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक सजातीय भरावन प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
- हल्के से आटे से ढकी सतह पर, आटे से लगभग 12 सेमी (5 इंच) व्यास के गोले काट लें। आटे के प्रत्येक गोले के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन सामग्री रखें।
- आटे को आधा मोड़कर अर्धवृत्त बनाएं और किनारों को कांटे से दबाकर बंद कर दें।
- एम्पानाडास को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। एम्पानाडास के ऊपरी भाग पर पीटा हुआ अंडा लगाकर उन्हें अच्छा सुनहरा भूरा रंग दें।
- 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि एम्पानाडा सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
