इटालियन पोर्क एस्कैलोप
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक पोर्क एस्केलोप्स
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) केपर्स
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- BBQ को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
- एस्केलोप्स को नमक और काली मिर्च से सीज करें और फिर उन पर माइक्रायो बटर लगाएं।
- गर्म ग्रिल पर मांस रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
- एस्कैलोप्स को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर सुरक्षित रखें।
- एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें प्याज, लहसुन और अजवायन डालें। इसे तेज़ आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
- सफेद वाइन के साथ मिश्रण को अलग करें और आधा कर दें।
- पैन में एस्कैलोप्स, केपर्स और नींबू का रस डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं और परोसें।
