सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 15 मिनट
सामग्री
- 454 ग्राम (1 पाउंड) सादा टेम्पेह या अपनी पसंद का स्वाद
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टेक्स मेक्स मसाला मिश्रण
- 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 1 नींबू, छिलका और रस
- 4 से 8 बूंदें टैबास्को चिपोटल की
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 8 से 12 गेहूं या मकई टॉर्टिला
- 250 मिली (1 कप) टेक्स मेक्स चीज़, कसा हुआ
- 8 सलाद पत्ते, बारीक कटे हुए
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में टेम्पेह को 5 मिनट तक उबालें।
- टेम्पेह को टुकड़ों में काटें।
- एक गर्म पैन में टेम्पेह, प्याज और काली मिर्च को जैतून के तेल में 5 से 6 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन, टेक्स मैक्स मसाले, पेपरिका, अजवायन, सोया सॉस, नींबू का छिलका और रस, टोबैस्को, बाल्समिक सिरका डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूरा होने दें। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक गर्म पैन में टॉर्टिला को गर्म करके उन्हें नरम बना लें या फिर ग्रिल के नीचे रखकर उन्हें कुरकुरा बना लें।
- प्रत्येक टॉर्टिला के ऊपर टेम्पेह मिश्रण डालें तथा ऊपर से पनीर, सलाद और खट्टी क्रीम डालें।
