सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 35 से 40 मिनट
सामग्री
- अपनी पसंद के 2 बड़े सॉसेज (मोर्टियो, इटालियन, हर्ब, मसालेदार, आदि)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- पफ पेस्ट्री के 2 आयताकार टुकड़े, सभी मक्खन, लगभग 5x8"
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 1 अंडा, जर्दी, बहुत कम पानी में पतला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 12 से 16 बहुरंगी गाजर, उबालकर ठंडा किया हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ।
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तेज़ सरसों
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लीटर (4 कप) अरुगुला सलाद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- खाना पकाते समय प्रत्येक सॉसेज को सीधा रखने के लिए उसमें एक लकड़ी की कटार लंबाई में चिपका दें।
- एक गर्म पैन में तेल में सॉसेजेस को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी गर्म पैन में प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें अजवायन, लहसुन, सिरप, हॉर्सरैडिश, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण नरम न हो जाए।
- काम की सतह पर, प्रत्येक पफ पेस्ट्री के किनारे पर एक सॉसेज रखें और उसके ऊपर प्याज फैला दें।
- आटे के प्रत्येक टुकड़े को सॉसेज के चारों ओर लपेटें, विपरीत छोरों को खुला रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर रोल्स को व्यवस्थित करें, पफ पेस्ट्री पर पानी में थोड़ा पतला किया हुआ अंडे की जर्दी लगाएं और 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक कटोरे में दही, सरसों, लहसुन, सिरप, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- गाजर, अरुगुला डालें और मिलाएँ।
- पेस्ट्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और तैयार सलाद के साथ परोसें।
